Les légumes secs, superstars de recettes
délicieusement tendance !
Découvrez une recette gourmande aux saveurs sucrées.
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Minestrone de la forêt » avec pesto brun de champignons, châtaignes et fèves, légumes d’hivers, lard.
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Découvrez une recette gustative et aromatique à base de pois cassés.
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Découvrez une recette prête en 15 minutes !
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Une recette à base d’haricots et lentilles avec un mélange d’épices très parfumé, miel, bicarbonate, farine d’épeautre
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Découvrez une recette de haricots rouges dans un sandwich de pancakes
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Découvrez une recette de pois chiches à l’indienne
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Découvrez une recette du mini parmentier, purée de pois cassés
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Découvrez une recette de meringues sans oeuf
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Découvrez une recette de gâteau de pois chiches chocolat banane
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Découvrez une recette de salade de pois chiches au cabillaud
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Découvrez une recette de soupe de chou-fleur
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Découvrez une recette de pois chiches épicés
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Découvrez une recette de tartines de houmous de betterave
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Découvrez une recette de houmous
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Découvrez une recette de salade de lentilles
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Une idée recette pour le goûter ou pour tout autre occasion en famille ou entre amis.
Lire la suite >Toutes ces recettes ont été réalisées par Bruno Couderc, cuisinier et formateur, et Caroline Rio, diététicienne
nutritionniste et formatrice. Ils sont co-auteurs, avec Gilles Daveau et Danièle Mischlich, du livre « Savez-vous
goûter… les légumes secs ? », paru en 2014 aux éditions Presses de l’EHESP (Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique). Avec une approche inédite des légumes secs, cet ouvrage met en lumière leurs atouts culinaires au travers de 70 recettes faciles et gourmandes. De quoi susciter chez les lecteurs l’envie de se familiariser et d’apprécier chaque jour les super légumes secs !
